Uunissa paahdettuja perunoita jauhelihatäytteellä

Name: Uunissa paahdettuja perunoita jauhelihatäytteellä
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; öljyä; suolaa; mustapippuria; kuivattua timjamia; sipuli; valkosipulinkynsi; suippopaprikoita; naudan jauhelihaa; paprikajauhetta; kuivattua yrttisekoitusta; (dijon)sinappia; valkoviinietikkaa; 1 ruukku ruohosipulia; creme fraichea; rucolaa

Tässä reseptissä uunissa paahdettujen perunoiden kaveriksi valmistetaan herkullinen täyte jauhelihasta ja kasviksista. Täytteen kruunaa täyteläinen creme fraiche ja tuore ruohosipuli.

45 min

Laktoositon Gluteeniton

Perunat:: 1 kg perunoita; 2 rklöljyä; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tlkuivattua timjamia
Jauhelihatäyte:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 1 pssuippopaprikoita; 1 rklöljyä; 1 pktnaudan jauhelihaa; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlpaprikajauhetta; 2 tlkuivattua yrttisekoitusta; 1 rkl(dijon)sinappia; 1 rklvalkoviinietikkaa; 1 ruukku ruohosipulia; 1 prkcreme fraichea
Lisäksi:: 1 rsrucolaa

Tips

1. Jos perunat ovat pieniä, voit paahtaa ne myös kokonaisina.

2. Marinoi rucola öljyllä, valkoviinietikalla ja mustapippurilla.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Pese ja puolita perunat pitkittäin pellille. Mausta öljyllä, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla timjamilla. Nosta perunat uuniin ja paahda noin 35 minuuttia, tai kunnes perunat ovat kypsiä.
3
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele ja suikaloi suippopaprikat.
4
Hienonna ruohosipuli. Huuhtele rucolat kylmällä vedellä siivilässä ja jätä valumaan.
5
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää jauheliha pannulle ja paista käännellen 3-4 minuutin ajan.
6
Lisää pannulle sipulit ja suippopaprikat. Jatka paistamista muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella, kuivatulla yrttisekoituksella, (dijon)sinapilla ja valkoviinietikalla.
7
Sekoita pannulle nopeasti creme fraiche ja ruohosipulit.
8
Tarjoa paahdetut perunat jauhelihatäytteen ja rucolan kanssa.