Minestronekeitto rapealla pekonilla & parmesanjuustolla

Name: Minestronekeitto rapealla pekonilla & parmesanjuustolla
Cook time: 35 min
Yield: 4 meals
Ingredients: sipuli; valkosipulinkynsi; varsiselleriä; porkkana; öljyä; suolaa; mustapippuria; kuivattua yrttisekoitusta; kuivattua timjamia; valkoviinietikkaa; paseerattua tomaattia + tilkka vettä; n. 12-13 dl vettä; kanafondi; rakettispagettia; pekonia; 1 ruukku persiljaa; parmesanjuustoa

Klassinen minestronekeitto valmistetaan tässä reseptissä lasten lemppari rakettispagetista. Luksusta keittoon tuo rapea pekoni ja luomu parmesanjuusto.

35 min

LaktoositonSisältää possua

Keitto:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 1 pktvarsiselleriä; 3 porkkana; 2 rklöljyä; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlkuivattua yrttisekoitusta; 1 tlkuivattua timjamia; 2 rklvalkoviinietikkaa; 1 prkpaseerattua tomaattia + tilkka vettä; n. 12-13 dl vettä; 1 kanafondi; 0.5 psrakettispagettia
Lisäksi:: 1 pktpekonia; 1 ruukku persiljaa; 1 psparmesanjuustoa

Tips

Voit myös raastaa porkkanat.

1
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele ja kuutioi varsisellerit. Kuori, huuhtele ja kuutioi porkkanat.
2
Kuutioi pekonit.
3
Kuumenna kattila. Lisää pekonit kattilaan ja paista käännellen noin 5 minuuttia. Nosta puolet pekoneista lautaselle talouspaperin päälle odottamaan.
4
Lisää kattilaan öljyä, sipulit, varsisellerit ja porkkanat. Paista käännellen muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla yrttisekoituksella, kuivatulla timjamilla ja valkoviinietikalla.
5
Kaada kattilaan paseerattu tomaatti, huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Mittaa kattilaan reseptin vesi ja kanafondi. Kuumenna kiehuvaksi.
6
Mittaa puolet rakettispageteista kattilaan. Hauduta noin 8-10 minuuttia, tai kunnes spagetit ovat melkein kypsiä.
7
Hienonna persilja pieneen astiaan. Sekoita joukkoon jäljellä olevat pekonit ja parmesanjuusto.
8
Annostele keittoa kulhoihin. Viimeistele annokset persiljalla, pekonilla ja parmesanjuustolla.