Paahdettuja bataattitikkuja, falleroita & jogurttikastiketta

Name: Paahdettuja bataattitikkuja, falleroita & jogurttikastiketta
Cook time: 45 min
Yield: 4 meals
Ingredients: bataattia; suolaa; mustapippuria; kuivattua timjamia; öljyä; hunajaa tai vaahterasiirappia; punasipuli; valkoviinietikkaa; sokeria; ripaus suolaa; rucolaa; kreikkalaista jogurttia; 1 valkosipulinkynsi; ripaus mustapippuria; paprikajauhetta; falleroita

Paahtaessa bataatin makeus tulee parhaiten esille. Lisäksi paahdetaan falleroita, joita dipataan jogurttikastikkeeseen. Marinoitu punasipuli ja rucola kruunaavat tämän ruoan.

45 min

Laktoositon

Bataatti:: 2 bataattia; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlkuivattua timjamia; 2 rklöljyä; 2 rklhunajaa tai vaahterasiirappia
Marinoitu punasipuli:: 1 punasipuli; 0.5 rklvalkoviinietikkaa; 1 tlsokeria; ripaus suolaa
Lisäksi:: 1 rsrucolaa
Kastike:: 1 prkkreikkalaista jogurttia; 1 valkosipulinkynsi; 1 tlvalkoviinietikkaa; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1 tlpaprikajauhetta
Fallerot:: 2 psfalleroita; 2 rklöljyä

Vinkki

Voit sekoittaa rucolan ja marinoidun punasipulin ennen tarjoilua.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Kuori tai pese bataatit. Leikkaa bataatit tikuiksi pellille. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla timjamilla, öljyllä ja hunajalla.
3
Nosta pelti uuniin ja paahda bataattitikkuja noin 20 minuuttia.
4
Kuori ja suikaloi punasipuli ohuiksi suikaleiksi pieneen kulhoon. Mausta valkoviinietikalla, sokerilla ja suolalla. Sekoita ja jätä marinoitumaan.
5
Huuhtele rucolat kylmällä vedellä siivilässä ja jätä valumaan.
6
Kumoa jogurtti kulhoon. Kuori ja raasta sekaan valkosipulinkynsi. Mausta valkoviinietikalla, suolalla, mustapippurilla ja paprikajauheella.
7
Kumoa fallerot kulhoon ja pyörittele ne öljyssä.
8
Kun bataatit ovat paahtuneet uunissa 20 minuuttia, niin kumoa fallerot pellille ja jatka paahtamista noin 10 minuuttia.
9
Tarjoile paahdetut bataattitikut falleroiden, jogurttikastikkeen ja rucolan kanssa. Viimeistele annokset marinoidulla punasipulilla.