Perinteiset pannupihvit & karamellisoitua sipulia

Name: Perinteiset pannupihvit & karamellisoitua sipulia
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; mustapippuria; öljyä; kuivattua rosmariinia; naudan jauhelihataikinaa; 500 g sipulia; voita; sokeria; (dijon)sinappia; valkoviinietikkaa; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 1 ruukku salaattia; kurkku

Pannupihvit on klassikkojen klassikko! Valmiiksi maustettu jauhelihataikina helpottaa pannupihvien valmistusta. Voissa karamellisoitu sipuli kruunaa annokset.

40 min

Laktoositon Gluteeniton

Perunat:: 1 kg perunoita; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 rklöljyä; 2 tlkuivattua rosmariinia
Pihvit:: 0.5 rklöljyä; 1 pktnaudan jauhelihataikinaa
Sipuli:: 500 g sipulia; 3 rklvoita; 1 rklöljyä; 0.5 tlsuolaa; 4 tlsokeria
Salaatinkastike:: 1 rkl(dijon)sinappia; 1 rklvalkoviinietikkaa; 2 rklöljyä; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria
Salaatti:: 1 ruukku salaattia; 1 kurkku

Vinkki

Mausta karamellisoitu sipuli ripauksella kuivattua timjamia.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Pese ja lohko perunat pellille. Mausta suolalla, mustapippurilla, öljyllä ja kuivatulla rosmariinilla. Nosta pelti uuniin ja paahda noin 25-30 minuuttia.
3
Muotoile jauhelihataikinasta öljyllä kostutetuin käsin pihvejä lautaselle odottamaan.
4
Kuori ja leikkaa sipulit renkaiksi tai puolirenkaiksi.
5
Valmista salaatinkastike. Mittaa pieneen kulhoon (dijon)sinappi, valkoviinietikka, öljy, suola ja mustapippuri. Sekoita voimakkaasti.
6
Huuhtele ja revi salaatti kulhoon. Pese ja viipaloi kurkku sekaan. Viimeistele salaatti salaatinkastikkeella.
7
Kuumenna paistinpannu, voi ja öljy. Lisää sipulit pannulle ja paista käännellen noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja sokerilla. Jatka paistamista muutama minuutti niin, että sokeri karamellisoituu eli saa hieman väriä. Jätä sipulit hautumaan miedolle lämmölle.
8
Kuumenna toinen paistinpannu. Lisää pihvit pannulle. Paista molemmin puolin noin 8-10 minuuttia, kunnes pihvit ovat kypsiä.
9
Annostele lautasille paahdettuja perunoita ja jauhelihapihvit. Nostele pihvien päälle karamellisoitua sipulia. Viimeistele annokset salaatilla ja tarjoa heti.