Tonkatsu eli japanilainen leivitetty porsaan ulkofileepihvi & riisiä

Name: Tonkatsu eli japanilainen leivitetty porsaan ulkofileepihvi & riisiä
Cook time: 3 min
Yield: 4 meals
Ingredients: jasmiiniriisiä; kaaliraastetta; appelsiini; sokeria; ripaus suolaa; valkoviinietikkaa; öljyä; seesaminsiemeniä; BBQ-kastiketta; ketsuppia; soijakastiketta; ripaus sokeria; porsaan ulkofileetä; (dijon)sinappia; suolaa; mustapippuria; vehnäjauhoja; kananmuna; vettä; korppujauhoja

Japani saapuu Ruokaboksiin! Porsaan ulkofileepihvi leivitetään ja paistetaan rapeaksi. Lisäkkeeksi valmistetaan kaalisalaattia aasialaisin twistein ja jasmiiniriisiä.

3 min

MaidotonSisältää kananmunaa

Riisi:: 1 psjasmiiniriisiä
Kaalisalaatti:: 1 pskaaliraastetta; 1 appelsiini; 1 rklsokeria; ripaus suolaa; 2 rklvalkoviinietikkaa; 1 rklöljyä; 2 psseesaminsiemeniä
Maustekastike:: 1 psBBQ-kastiketta; 3 rklketsuppia; 1 rklsoijakastiketta; ripaus sokeria
Tonkatsu:: 1 pktporsaan ulkofileetä; 2 rkl(dijon)sinappia; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 dlvehnäjauhoja; 1 kananmuna; 2 rklvettä; 2 dlkorppujauhoja; 4 rklöljyä

Vinkki

Kaalisalaatin öljyn voi korvata seesamiöljyllä.

1
Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
2
Kumoa kaaliraaste kulhoon. Kuori ja lohko appelsiini sekaan. Mausta sokerilla, suolalla, valkoviinietikalla ja öljyllä. Sekoita kulhoon seesaminsiemenet.
3
Sekoita pienessä astiassa BBQ-kastike, ketsuppi, soijakastike ja sokeri.
4
Poista porsaan ulkofileestä kalvoinen osa. Leikkaa pihvejä ruokailijamäärän mukaan. Sivele pihveihin kevyesti (dijon)sinappia. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5
Mittaa vehnäjauhot, kananmuna ja korppujauhot omille lautasilleen. Vatkaa kananmunan rakenne rikki ja sekoita vesi joukkoon. Pyörittele pihvit ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa.
6
Kuumenna iso paistinpannu ja öljy. Lisää pihvit pannulle ja paista noin 3-4 minuuttia per puoli. Paista pihvit tarvittaessa kahdessa erässä.
7
Annostele lautasille riisiä, kaalisalaattia ja pihvi. Viimeistele annokset maustekastikkeella. Tarjoa heti.