Yhden pannun nopea hernislasagne & rucolaa

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori, huuhtele ja raasta porkkanat.

Kuumenna korkeareunainen paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle valkosipulit ja porkkanat. Paista käännellen muutama minuutti.

Lisää pannulle hernis ja tomaattipyree. Kaada sekaan tomaattimurska. Huuhtaise tölkki vedellä ja lisää myös vesi pannulle. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella, kuivatulla oreganolla ja valkoviinietikalla. Kuumenna kiehuvaksi.

Riko lasagnelevyjä pienemmiksi paloiksi kastikkeen sekaan, niin että ne peittyvät kunnolla kastikkeeseen. Hauduta kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes lasagnelevyt ovat kypsiä. Lisää vettä tarvittaessa.

Huuhtele rucola kylmällä vedellä siivilässä. Valuta hyvin ja kumoa kulhoon. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla, suolalla ja mustapippurilla.

Kun lasagnelevyt ovat kypsiä, niin lisää lasagnen pinnalle vegaaninen creme fraiche. Hauduta vielä noin 5 minuuttia kannen alla.

Tarjoa hernislasagne marinoidun rucolan kanssa.