1. Kumoa broilerin jauheliha kulhoon. Mausta suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla ja paprikajauheella. Sekoita tasaiseksi ja pyörittele öljyllä kostutetuin käsin pieniä pyöryköitä lautaselle odottamaan.
  2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta pala inkivääriä. Suikaloi puolikas chili.
  3. Kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Voit hyödyntää tässä raastimen siivutin-terää. Huuhtele ja suikaloi paprika.
  4. Mittaa vesi kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi.
  5. Kuumenna iso paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle broileripyörykät ja paista noin 3 minuuttia käännellen.
  6. Lisää valkosipuli, inkivääri ja chili pannulle. Jatka paistamista hetki.
  7. Lisää loput kasvikset ja paistetut broileripyörykät, valkosipulit, inkivääri ja chili kattilaan veden sekaan.
  8. Mausta suolalla, mustapippurilla, curryjauheella, kuivatulla yrttisekoituksella, soijakastikkeella ja valkoviinietikalla.
  9. Kaada keittoon kookosmaito, huuhtaise purkki vedellä ja lisää vesi myös kattilaan.
  10. Hauduta keittoa noin 5 minuuttia ja murra sitten nuudelit keittoon. Jatka hauduttamista vielä noin 3 minuuttia.
  11. Tarjoile mausteinen broilerikeitto heti.