Itämaiset Dandan-nuudelit paistetulla härkiksellä & marinoituja kasviksia

Laita vesi kiehumaan nuudeleita varten.

Kuori ja huuhtele porkkanat. Vedä porkkanoista ohuita lastuja kuorimaveitsellä tai juustohöylällä kulhoon. Leikkaa kurkku pituussuunnassa puoliksi ja viipaloi porkkanalastujen sekaan. Mausta suolalla, sokerilla, riisiviinietikalla ja öljyllä. Huuhtele ja suikaloi puolet kevätsipuleista kasvisten sekaan.

Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetyt nuudelit hyvin ja sekoita niihin öljy.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Suikaloi chili.

Huuhtele ja suikaloi loput kevätsipulit. Rouhi suolapähkinät veitsellä pienemmäksi.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää härkis. Paista käännellen noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Lisää pannulle valkosipulit, chilit, soijakastike ja riisiviinietikka. Jatka paistamista muutama minuutti.

Sekoita pannulle nuudelit, kevätsipulit ja suolapähkinät. Paista hetki sekoitellen.

Tarjoa nuudelit kasvisten kanssa.