Leikkeet ja pihvireseptit

Leikkeet ja pihvit ovat nopeaa arkiruokaa, kun paisto-ohje on hallussa. Ohut leike kypsyy kuumalla pannulla noin 2–3 minuuttia puolelta, paksumpi naudan pihvi 3–4 minuuttia puolelta medium-kypsyyteen.

Klassikoita ovat Floridan leike ananaksella ja juustolla, paneroitu porsaanleike sekä pippuripihvi kastikkeen kanssa. Paneroitu leike onnistuu parhaiten, kun leikkeen nuijii tasaiseksi noin sentin paksuiseksi ja paneroi järjestyksessä jauho, kananmuna, korppujauho.

Anna pihvin vetäytyä muutama minuutti paistamisen jälkeen, jotta lihasneste tasaantuu eikä valu lautaselle. Porsaan sisäfilee ja broilerin rintaleike käyvät vaihtoehdoiksi useimmissa leikeohjeissa, kypsennysaika vain lyhenee tai pitenee lihan paksuuden mukaan.

Lisukkeeksi leikkeille ja pihveille sopivat lohkoperunat, perunamuusi, uunijuurekset tai tuoresalaatti. Kastikkeen saa nopeasti pannun paistoliemestä lisäämällä kermaa ja sinappia ja kiehauttamalla pari minuuttia.

Ruokaboksin leike- ja pihviresepteissä liha ja lisukkeet tulevat oikeina annoskokoina, joten ruoka valmistuu arkena parissakymmenessä minuutissa eikä lihaa jää yli.