Banh mi hodarit Aasia-tofulla & paahdettuja perunoita

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Pese ja lohko perunat uunipellille. Mausta suolalla, (savu)paprikajauheella, mustapippurilla ja öljyllä. Nosta perunat uuniin ja paahda noin 25 minuuttia.

Kumoa kaaliraasteet kulhoon. Raasta sekaan pestyn limen kuori ja purista myös mehu joukkoon. Mausta suolalla, sokerilla, valkoviinietikalla ja öljyllä. Sekoita ja jätä marinoitumaan.

Mausta majoneesi chilijauheella.

Huuhtele ja viipaloi kurkku.

Leikkaa tofut viipaleiksi. Säästä pakettiin jäävä marinadi.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää tofut pannulle ja paista molemmin puolin noin 3-4 minuuttia. Voit paistaa tofut kahdessa erässä. Lisää pannulle lopuksi marinadi, sokeri ja soijakastike. Kääntele tofuviipaleita pannulla marinadissa.

Lämmitä hodarisämpylät uunissa.

Sivele sämpylöihin chilimajoneesia. Lisää väliin kaalisalaattia, tofuviipale ja kurkkua. Viimeistele hodarit korianterilla.

Tarjoile Banh mi hodarit Aasia-tofulla lohkoperunoiden kanssa.