Itämainen curry härkiksellä & kotimaista kauraa

Laita vesi kiehumaan kauranjyviä varten. Keitä kaura pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Suikaloi chili.

Kuori, huuhtele ja viipaloi porkkanat. Huuhtele ja suikaloi paprika. Huuhtele pinaatit siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää valkosipulit, inkiväärit, chilit, porkkanat ja paprikat pannulle. Paista käännellen noin 3-4 minuuttia.

Lisää pannulle härkis. Mausta suolalla, curryjauheella, juustokuminalla ja valkoviinietikalla. Jatka paistamista hetken aikaa.

Kaada pannulle kookosmaito, huuhtele purkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Mausta soijakastikkeella. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 5-8 minuuttia.

Kun curry on hautunut noin 5-8 minuuttia, niin sekoita curryyn pinaatit. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta muutama minuutti.

Tarjoa härkiscurry kauran kanssa.