Mausteinen jambalaya kikherneillä

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Suikaloi chili. Huuhtele ja kuutioi varsisellerit. Huuhtele kirsikkatomaatit.

Huuhtele kikherneet siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.

Kuumenna kattila ja öljy. Lisää kattilaan valkosipulit, chilit ja varsisellerit. Paista käännellen muutaman minuutin ajan.

Lisää kattilaan kikherneet ja kirsikkatomaatit. Mausta suolalla, mustapippurilla, (savu)paprikajauheella, kuivatulla timjamilla ja kuivatulla oreganolla.

Mittaa kattilaan riisit ja paista hetken aikaa sekoitellen, mutta varo ettet polta riisiä.

Kaada kattilaan tomaattimurska, huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Mittaa reseptin vesi sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta välillä sekoitellen noin 18-20 minuuttia, tai kunnes riisi on kypsää.

Hienonna persilja.

Viimeistele jambalaya sitruunan mehulla ja persiljalla. Tarjoa heti.