Mausteinen kasvisratatouille pavuilla & riisiä

Huuhtele pavut siivilässä kylmällä vedellä ja valuta hyvin.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Suikaloi chili. Kuori ja kuutioi porkkanat pieniksi kuutioiksi. Pese ja kuutioi munakoiso. Huuhtele kirsikkatomaatit, voit myös puolittaa ne halutessasi.

Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle sipulit, chili, porkkanat ja munakoisot. Paista käännellen 4-5 minuuttia.

Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla oreganolla, kuivatulla timjamilla, (savu)paprikajauheella, sokerilla ja valkoviinietikalla.

Lisää pannulle pavut ja kirsikkatomaatit. Jatka paistamista muutama minuutti.

Kaada pannulle tomaattimurska, huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi pannulle.

Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 8-10 minuuttia välillä sekoitellen.

Hienonna basilika.

Tarjoile mausteinen kasvisratatouille riisin kanssa. Viimeistele annokset basilikalla.