Paahdettu peruna-linssisalaatti & sitruunaista yrttivinegretteä

Name: Paahdettu peruna-linssisalaatti & sitruunaista yrttivinegretteä
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: linssejä; 1 kg perunoita; valkosipulinkynsi; öljyä; suolaa; mustapippuria; kuivattua yrttisekoitusta; kirsikkatomaatteja; lehtikaalia; ripaus suolaa ja mustapippuria; kuivattua oreganoa; (dijon)sinappia; sokeria; sitruunan kuori; sitruunan mehu; 1 ruukku lehtipersiljaa

Paahdetuista perunoista ja kasviksista valmistuu ruokaisa salaatti. Salaatin kruunaa sitruunainen yrttivinegrette.

40 min

Vegaaninen Gluteeniton

Salaatti:: 2 prklinssejä; 1 kg perunoita; 2 valkosipulinkynsi; 2 rklöljyä; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlkuivattua yrttisekoitusta; 1 rskirsikkatomaatteja; 1 pslehtikaalia; 1 rklöljyä; ripaus suolaa ja mustapippuria; 0.5 tlkuivattua oreganoa
Vinegrette:: 1 rkl(dijon)sinappia; 1 tlsokeria; ripaus suolaa ja mustapippuria; 4 rklöljyä; 0.5 sitruunan kuori; 1 sitruunan mehu; 1 ruukku lehtipersiljaa

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Huuhtele linssit siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.
3
Pese ja pilko perunat pellille. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet sekaan. Kumoa linssit pellille. Mausta öljyllä, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla yrttisekoituksella. Nosta pelti uuniin ja paahda noin 20 minuuttia.
4
Huuhtele kirsikkatomaatit kulhoon. Huuhtele lehtikaalit, poista kovat lehtiruodit ja revi pienemmäksi kirsikkatomaattien sekaan. Mausta öljyllä, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla oreganolla.
5
Valmista vinegrette. Sekoita pienessä astiassa (dijon)sinappi, sokeri, suola, mustapippuri ja öljy. Raasta astiaan pestyn puolikkaan sitruunan kuori ja purista myös mehu sekaan. Hienonna lehtipersilja joukkoon ja sekoita.
6
Kun perunat ja linssit ovat paahtuneet uunissa noin 20 minuuttia, niin lisää pellille kirsikkatomaatit ja lehtikaalit. Jatka paahtamista noin 8-10 minuuttia.
7
Sekoita paahtuneisiin kasviksiin sitruunaista vinegretteä.
8
Annostele salaattia lautasille ja tarjoa heti.

Lisää samanlaisia reseptejä

Kasvisruoka Vegaaniset reseptit Salaattireseptit Uuniruokareseptit Arkiruokareseptit Gluteenittomat reseptit

35 min

Kreikkalainen moussaka linsseillä

Voita ilmaiset boksit vuodeksi!

Arvo jopa 5000€ 🤩

Paahdettu peruna-linssisalaatti & sitruunaista yrttivinegretteä

Ainesosat

Resepti

Ravintoarvot (per annos)

Resepti

Ravintoarvot (per annos)

Lisää samanlaisia reseptejä

Vegaaniset hodarit sweet chilimajoneesilla & perunoita

Vihreä Palak tofu & riisiä

Veriappelsiini-punakaalisalaatti

Salaatti paahdetuista kikherneistä & tofusta

Halloumijuustoburgerit salsalla & avokadolla

Tortillat paahdetulla satay-kukkakaalilla & kikherneillä

Uunissa haudutettu gnocchivuoka aurinkokuivatuilla tomaateilla

Pinaattiletut tuoreesta pinaatista, puolukkahilloa & perunamuusia

Marokkolainen seitan-couscoussalaatti & appelsiinikastiketta

Inkiväärillä maustettu tofukeitto

Misolla maustettu tofukeitto kookosmaidolla

Tofua sweet chilikastikkeessa & riisiä

Vegaaninen perinteinen kesäkeitto tofulla & ruisleipää

Vihreä Palak Paneer halloumijuustolla & riisiä

Mausteinen delikaurawokki nuudeleilla & parsakaalilla

Punertava pata tofulla & paprikalla

Miedosti mausteinen halloumi-kasviscurry & basmatiriisiä

Aasialainen wokki tofulla & herkkusienillä

Maukas kikhernecurry maapähkinävoilla & riisiä

Kreikkalainen moussaka linsseillä

Voita ilmaiset boksit vuodeksi!

Voita ilmaiset boksit vuodeksi!