Paahdetut suippopaprikat fetajuustolla & riisiä

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Huuhtele suippopaprikat. Leikkaa pitkittäin puoliksi ja poista siemenkodat. Nosta pellille. Mausta öljyllä, suolalla ja mustapippurilla.

Kuori ja raasta valkosipulinkynsi kulhoon. Hienonna chili sekaan. Huuhtele ja suikaloi kevätsipulit joukkoon. Murusta kulhoon fetajuusto. Mausta mustapippurilla ja kuivatulla timjamilla. Sekoita tasaiseksi.

Täytä suippopaprikat fetatäytteellä. Nosta pelti uuniin ja paista paprikoita noin 10-12 minuuttia.

Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Huuhtele kirsikkatomaatit ja kumoa kulhoon. Mausta öljyllä, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla oreganolla.

Kun paprikat ovat paahtuneet noin 10-12 minuuttia, niin kumoa kirsikkatomaatit pellille. Jatka paahtamista noin 10 minuuttia.

Tarjoile paahdetut paprikat ja kirsikkatomaatit riisin kanssa.