Pasta maapähkinävoilla & parsakaalilla

Laita vesi kiehumaan pastaa varten. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta keitetty pasta hyvin, mutta säästä keitinvettä noin 2 dl.

Huuhtele ja leikkaa parsakaali nupuiksi. Kuori ja viipaloi myös varsi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Huuhtele ja suikaloi paprika.

Kuumenna paistinpannu ja pastan keitinvettä noin 1 dl. Lisää pannulle parsakaalit ja anna veden höyrystyä pannulta pois.

Kun vesi on höyrystynyt pannulta, niin lisää pannulle öljyä, valkosipulit ja paprikat. Paista muutama minuutti sekoitellen.

Mausta kasvikset suolalla, mustapippurilla, kuivatulla yrttisekoituksella ja soijakastikkeella.

Sekoita kasvisten joukkoon maapähkinävoi, loput pastan keitinvedestä ja keitetty pasta. Kuumenna nopeasti samaan aikaan sekoitellen.

Hienonna lehtipersilja.

Viimeistele pasta lehtipersiljalla ja limen mehulla. Tarjoa heti.