Rapeat halloumitikut, paahdettuja kasviksia & sitruunamajoneesia

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Pese ja lohko perunat ja porkkanat pellille. Puolita fenkoli pitkittäin ja huuhtele huolellisesti. Poista kova kanta ja suikaloi sekaan. Mausta öljyllä, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla timjamilla. Nosta pelti uuniin ja paahda noin 15 minuuttia.

Leikkaa halloumijuustot pitkittäin tikuiksi kulhoon ja pyörittele öljyssä. Mittaa korppujauhot laakealla lautaselle ja mausta jauhot paprikajauheella. Pyörittele halloumitikut korppujauhoissa.

Kun kasvikset ovat paahtuneet noin 15 minuuttia, niin nosta pelti uunista ja tee tilaa halloumitikuille. Nosta halloumit pellille ja jatka paahtamista noin 15-20 minuuttia, kunnes tikut ovat paistuneet rapeiksi.

Lisää majoneesit kulhoon. Raasta sekaan pestyn puolikkaan sitruunan kuori ja purista sekaan mehua.

Huuhtele ja revi salaatti.

Annostele lautasille paahdettuja kasviksia, halloumitikkuja ja salaattia. Viimeistele annokset puolikkaan sitruunan mehulla. Tarjoile sitruunamajoneesin kanssa.