Laita vesi kiehumaan kauranjyviä varten. Keitä kaura pakkauksen ohjeen mukaan.

Leikkaa tofut pitkittäin puoliksi ja kuivaa painellen talouspaperilla. Kuutioi tofut kulhoon. Mausta soijakastikkeella. Sekoita ja jätä marinoitumaan.

Mausta majoneesi paprikajauheella.

Huuhtele parsakaali ja leikkaa se nupuiksi kulhoon. Kuori ja viipaloi myös varsi sekaan. Kuori ja hienonna joukkoon valkosipulinkynnet. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla, suolalla, mustapippurilla ja chilijauheella.

Huuhtele kypsät kauranjyvät kylmällä vedellä ja valuta hyvin. Kumoa kulhoon ja mausta oliiviöljyllä, suolalla ja mustapippurilla.

Pese ja viipaloi kurkku. Huuhtele ja revi salaatti pienemmäksi.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle tofut ja paista käännellen 5-7 minuuttia. Siirrä tofut lautasella odottamaan.

Pyyhi paistinpannu puhtaaksi ja kuumenna uudelleen. Lisää öljyä ja parsakaalit pannulle. Paista noin 4-5 minuuttia sekoitellen.

Annostele lautasten pohjille salaattia. Nostele päälle kauranjyviä, kurkkuja ja parsakaalia. Viimeistele tofuilla ja kastikkeella. Tarjoa heti.