Salaatti fetajuustolla & paahdetuilla perunoilla

Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

Pese ja lohko perunat pellille. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla rosmariinilla ja öljyllä. Nosta perunat uuniin ja paahda noin 25-30 minuuttia.

Kuori ja suikaloi punasipuli kulhoon. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla, suolalla ja sokerilla. Sekoita ja jätä marinoitumaan.

Huuhtele ja puolita kirsikkatomaatit. Pese ja viipaloi suippopaprikat. Huuhtele ja kuutioi kurkku. Valuta ja puolita oliivit.

Valmista hunajakastike. Mittaa hunaja, (dijon)sinappi ja valkoviinietikka omaan kulhoon. Lisää öljy kulhoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Mausta kuivatulla oreganolla, suolalla ja mustapippurilla.

Annostele paahdettuja perunoita lautasille. Lisää perunoiden päälle marinoitua punasipulia, kasviksia ja oliiveja. Murustele annosten päälle fetajuusto ja viimeistele hunajakastikkeella.

Tarjoa heti.