Tomaattinen orzotto & grilloumijuustoa

Mittaa reseptin vesi kattilaan kiehumaan. Lisää kattilaan kasvisfondi. Kiehauta ja sammuta liesi.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

Kuumenna toinen kattila ja öljy. Lisää sipulit kattilaan ja kuullota muutama minuutti sekoitellen. Kaada sekaan orzo ja jatka kuullottamista hetken aikaa.

Pössäytä valkoviinietikka orzon sekaan ja kaada tomaattimurska joukkoon. Huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla oreganolla ja kuivatulla timjamilla.

Kaada kuuma kasvisliemi orzon sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 12-15 minuuttia välillä sekoittaen.

Pese ja puolita kirsikkatomaatit. Kuutioi grilloumijuustot.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää kuumalle pannulle juustot. Paista käännellen niin, että juustot saavat kauniin värin. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja jatka paistamista hetken aikaa. Mausta mustapippurilla. Siirrä sivuun liedeltä.

Hienonna persilja grilloumijuuston sekaan.

Annostele orzottoa lautasille. Viimeistele annokset grilloumijuustolla ja kirsikkatomaateilla.