Tomaattinen orzotto & halloumijuustoa

Laita reseptin vesi kiehumaan kattilaan. Lisää kattilaan kasvisfondi. Kiehauta ja sammuta liesi.

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.

Kuumenna toinen kattila ja öljy. Lisää sipulit kattilaan ja kuullota muutama minuutti sekoitellen.

Kaada sekaan orzo ja jatka kuullottamista hetken aikaa.

Pössäytä valkoviinietikka orzon sekaan ja kaada tomaattimurska joukkoon. Huuhtele tölkki vedellä ja lisää vesi myös kattilaan. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla oreganolla ja kuivatulla timjamilla.

Lisää kuuma kasvisliemi orzon sekaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 12-15 minuuttia välillä sekoittaen.

Pese ja puolita kirsikkatomaatit.

Kuutioi halloumijuustot.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää halloumijuustot kuumalle pannulle. Paista käännellen niin, että juustot saavat kauniin värin. Lisää kirsikkatomaatit pannulle ja jatka paistamista hetken aikaa. Mausta mustapippurilla. Siirrä sivuun liedeltä.

Hienonna persilja ja sekoita pannulle halloumijuuston sekaan.

Annostele orzottoa lautasille. Viimeistele annokset halloumijuustolla ja kirsikkatomaateilla.