Uunissa paahdettu juuressalaatti fetakastikkeella

Name: Uunissa paahdettu juuressalaatti fetakastikkeella
Cook time: 55 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 0,5 kg porkkanoita; palsternakka; 1 kg punajuuria; punasipulia; öljyä; suolaa; mustapippuria; kuivattua rosmariinia; lehtikaalia; ripaus suolaa; kreikkalaista jogurttia; valkosipulinkynsi; valkoviinietikkaa; ripaus mustapippuria; oliiviöljyä; fetajuustoa

Uunissa paahdetuista juureksista syntyy maukas ja ruokaisa salaatti, joka tarjoillaan jogurtista ja fetajuustosta valmistetun kastikkeen kanssa.

55 min

Laktoositon Gluteeniton

Juurekset:: 0,5 kg porkkanoita; 1 palsternakka; 1 kg punajuuria; 2 punasipulia; 2 rklöljyä; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlkuivattua rosmariinia; 1 pslehtikaalia; 1 rklöljyä; ripaus suolaa
Fetakastike:: 1 prkkreikkalaista jogurttia; 1 valkosipulinkynsi; 1 tlvalkoviinietikkaa; ripaus mustapippuria; 0.5 rkloliiviöljyä; 1 pktfetajuustoa

Vinkki

1. Mausta juurekset 2 rkl hunajaa ja 1 tl kuivattua timjamia.

2. Voit tarjoilla jogurttikastikkeen ilman fetajuustoa ja paahtaa fetajuuston. Lisää fetajuusto uuniin juuresten päälle samaan aikaan, kun lisäät lehtikaalin paahtumaan.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Pese porkkanat, palsternakka ja punajuuret huolellisesti. Viipaloi porkkanat ja palsternakka pellille. Lohko punajuuret sekaan. Kuori ja leikkaa punasipulit isoiksi lohkoiksi joukkoon.
3
Mausta juurekset öljyllä, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla rosmariinilla. Nosta uuniin ja paahda noin 35 minuuttia, tai kunnes juurekset ovat kypsiä.
4
Kumoa jogurtti kulhoon. Kuori ja raasta valkosipulinkynsi sekaan. Mausta valkoviinietikalla, mustapippurilla ja oliiviöljyllä. Murustele joukkoon fetajuusto.
5
Huuhtele lehtikaalit ja poista kovat lehtiruodit. Suikaloi lehdet kulhoon ja mausta öljyllä ja suolalla.
6
Kun juurekset ovat paahtuneet uunissa noin 35 minuuttia, niin lisää lehtikaalit pellille ja jatka paahtamista noin 5-8 minuuttia.
7
Annostele lautasille paahdettuja juureksia ja lehtikaalia. Viimeistele annokset fetakastikkeella.

Lisää samanlaisia reseptejä

Kasvisruoka Salaattireseptit Laktoosittomat reseptit Uuniruokareseptit Arkiruokareseptit Gluteenittomat reseptit

35 min

Kreikkalainen moussaka linsseillä

Voita ilmaiset boksit vuodeksi!

Arvo jopa 5000€ 🤩

Uunissa paahdettu juuressalaatti fetakastikkeella

Ainesosat

Resepti

Ravintoarvot (per annos)

Resepti

Ravintoarvot (per annos)

Lisää samanlaisia reseptejä

Vegaaniset hodarit sweet chilimajoneesilla & perunoita

Vihreä Palak tofu & riisiä

Veriappelsiini-punakaalisalaatti

Salaatti paahdetuista kikherneistä & tofusta

Halloumijuustoburgerit salsalla & avokadolla

Tortillat paahdetulla satay-kukkakaalilla & kikherneillä

Uunissa haudutettu gnocchivuoka aurinkokuivatuilla tomaateilla

Pinaattiletut tuoreesta pinaatista, puolukkahilloa & perunamuusia

Marokkolainen seitan-couscoussalaatti & appelsiinikastiketta

Inkiväärillä maustettu tofukeitto

Misolla maustettu tofukeitto kookosmaidolla

Tofua sweet chilikastikkeessa & riisiä

Vegaaninen perinteinen kesäkeitto tofulla & ruisleipää

Vihreä Palak Paneer halloumijuustolla & riisiä

Mausteinen delikaurawokki nuudeleilla & parsakaalilla

Punertava pata tofulla & paprikalla

Miedosti mausteinen halloumi-kasviscurry & basmatiriisiä

Aasialainen wokki tofulla & herkkusienillä

Maukas kikhernecurry maapähkinävoilla & riisiä

Kreikkalainen moussaka linsseillä

Voita ilmaiset boksit vuodeksi!

Voita ilmaiset boksit vuodeksi!