Uunissa paahdettu juuressalaatti fetakastikkeella

Name: Uunissa paahdettu juuressalaatti fetakastikkeella
Cook time: 55 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 0,5 kg porkkanoita; palsternakka; 1 kg punajuuria; punasipulia; öljyä; suolaa; mustapippuria; kuivattua rosmariinia; lehtikaalia; ripaus suolaa; kreikkalaista jogurttia; valkosipulinkynsi; valkoviinietikkaa; ripaus mustapippuria; oliiviöljyä; fetajuustoa

Uunissa paahdetuista juureksista syntyy maukas ja ruokaisa salaatti, joka tarjoillaan jogurtista ja fetajuustosta valmistetun kastikkeen kanssa.

55 min

Laktoositon Gluteeniton

Juurekset:: 0,5 kg porkkanoita; 1 palsternakka; 1 kg punajuuria; 2 punasipulia; 2 rklöljyä; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 2 tlkuivattua rosmariinia; 1 pslehtikaalia; 1 rklöljyä; ripaus suolaa
Fetakastike:: 1 prkkreikkalaista jogurttia; 1 valkosipulinkynsi; 1 tlvalkoviinietikkaa; ripaus mustapippuria; 0.5 rkloliiviöljyä; 1 pktfetajuustoa

Tips

1. Mausta juurekset 2 rkl hunajaa ja 1 tl kuivattua timjamia.

2. Voit tarjoilla jogurttikastikkeen ilman fetajuustoa ja paahtaa fetajuuston. Lisää fetajuusto uuniin juuresten päälle samaan aikaan, kun lisäät lehtikaalin paahtumaan.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Pese porkkanat, palsternakka ja punajuuret huolellisesti. Viipaloi porkkanat ja palsternakka pellille. Lohko punajuuret sekaan. Kuori ja leikkaa punasipulit isoiksi lohkoiksi joukkoon.
3
Mausta juurekset öljyllä, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla rosmariinilla. Nosta uuniin ja paahda noin 35 minuuttia, tai kunnes juurekset ovat kypsiä.
4
Kumoa jogurtti kulhoon. Kuori ja raasta valkosipulinkynsi sekaan. Mausta valkoviinietikalla, mustapippurilla ja oliiviöljyllä. Murustele joukkoon fetajuusto.
5
Huuhtele lehtikaalit ja poista kovat lehtiruodit. Suikaloi lehdet kulhoon ja mausta öljyllä ja suolalla.
6
Kun juurekset ovat paahtuneet uunissa noin 35 minuuttia, niin lisää lehtikaalit pellille ja jatka paahtamista noin 5-8 minuuttia.
7
Annostele lautasille paahdettuja juureksia ja lehtikaalia. Viimeistele annokset fetakastikkeella.

Lisää samanlaisia reseptejä

Kasvisruoka Salaattireseptit Laktoosittomat reseptit Uuniruokareseptit Arkiruokareseptit Gluteenittomat reseptit

30 min

Tomaattinen orzotto & grilloumijuustoa

Voita ilmaiset boksit vuodeksi!

Arvo jopa 5000€ 🤩

Uunissa paahdettu juuressalaatti fetakastikkeella

Ainesosat

Resepti

Ravintoarvot

Resepti

Ravintoarvot

Lisää samanlaisia reseptejä

Vihreä Palak tofu & riisiä

Veriappelsiini-punakaalisalaatti

Salaatti paahdetuista kikherneistä & tofusta

Halloumijuustoburgerit salsalla & avokadolla

Tortillat paahdetulla satay-kukkakaalilla & kikherneillä

Uunissa haudutettu gnocchivuoka aurinkokuivatuilla tomaateilla

Pinaattiletut tuoreesta pinaatista, puolukkahilloa & perunamuusia

Marokkolainen seitan-couscoussalaatti & appelsiinikastiketta

Inkiväärillä maustettu tofukeitto

Misolla maustettu tofukeitto kookosmaidolla

Tofua sweet chilikastikkeessa & riisiä

Vegaaninen perinteinen kesäkeitto tofulla & ruisleipää

Mausteinen delikaurawokki nuudeleilla & parsakaalilla

Punertava pata tofulla & paprikalla

Miedosti mausteinen halloumi-kasviscurry & basmatiriisiä

Aasialainen wokki tofulla & herkkusienillä

Kreikkalainen moussaka linsseillä

“Chashushuli” hernispata paprikoilla & keitettyjä perunoita

Maukas feta-gnocchipannu

Tomaattinen orzotto & grilloumijuustoa

Voita ilmaiset boksit vuodeksi!

Voita ilmaiset boksit vuodeksi!