Välimerellinen salaatti Mö Kreikkalaisella & appelsiineilla

Huuhtele kikherneet siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.

Kuori ja lohko veriappelsiinit kulhoon. Kuori ja suikaloi punasipuli mahdollisimman ohuiksi sekaan. Pese ja puolita kirsikkatomaatit joukkoon. Mausta suolalla, sokerilla, valkoviinietikalla ja öljyllä. Sekoita ja jätä marinoitumaan.

Laita vesi kiehumaan couscousia varten. Kypsennä couscous pakkauksen ohjeen mukaan. Mausta suolalla, mustapippurilla ja öljyllä. Pöyhi kypsä couscous haarukalla ilmavaksi.

Kumoa kikherneet talouspaperille ja painele kuivaksi.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle kikherneet. Paista noin 5 minuuttia kannen alla. Mausta (savu)paprikajauheella, suolalla ja mustapippurilla. Siirrä pannu pois liedeltä.

Huuhtele ja revi salaatti.

Annostele lautasille salaattia, couscousia ja marinoituja kasviksia. Lusikoi annoksiin kasvisten marinadia. Murustele päälle Mö Kreikkalainen ja viimeistele annokset kikherneillä. Tarjoile heti.