1. Laita vesi kiehumaan pastaa varten.
  2. Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta porkkanat sekä kuutioi paprika.
  3. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
  4. Kuumenna iso paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle härkis ja sipulit. Paista noin 4  minuuttia sekoitellen.
  5. Lisää pannulle porkkanaraaste ja paprikat. Jatka paistamista hetken aikaa.
  6. Mausta paistos suolalla, kuivatulla yrttisekoituksella, curryjauheella, tomaattipyreellä ja valkoviinietikalla.
  7. Lisää pannulle tomaattimurska, huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi pannulle. Hauduta 5-8 minuuttia.
  8. Hienonna puolikas ruukku lehtipersiljaa ja viimeistele kastike sillä sekä tarkista maku.
  9. Tarjoile tomaattinen härkiskastike pastan kanssa.
Vinkki! Härkiskastikkeeseen sopii loistavasti tulisuus, siitä pitävät voivat lisätä omaan annokseen esim. ripauksen chilijauhetta tai cayennepippuria.