Herkullisia falleroita & taboulleh-salaattia

Laita vesi kiehumaan kauranjyviä varten. Mausta vesi suolalla ja keitä kauraa välillä sekoitellen miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kaura on kypsää. Huuhtele keitetty kaura kylmällä vedellä siivilässä ja valuta hyvin.

Pese ja leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan isoon kulhoon. Huuhtele ja kuutioi kurkku pieniksi kuutioiksi kirsikkatomaattien sekaan.

Mausta gurtti (savu)paprikajauheella, suolalla ja sokerilla.

Lisää jäähtynyt kaura kirsikkatomaattien ja kurkkujen sekaan. Mausta kuivatulla oreganolla, sokerilla, suolalla, mustapippurilla, öljyllä ja valkoviinietikalla. Hienonna sekaan minttu. Sekoita ja jätä maustumaan.

Kuumenna iso paistinpannu ja öljy. Lisää fallerot pannulle ja paista varovasti käännellen 4-5 minuuttia niin, että fallerot saavat rapean pinnan.

Tarjoa paistetut fallerot kaurataboullehin ja kastikkeen kanssa.