1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
  2. Laita vesi kuumenemaan pieneen kattilaan. Lisää veden sekaan kanafondi, suola, kuivattu yrttisekoitus ja curryjauhe. Kiehauta ja sammuta liesi.
  3. Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä.
  4. Mittaa riisi siivilään ja huuhtele kylmän veden alla. Kaada huuhdeltu riisi uunivuokaan.
  5. Kuori ja kuutioi porkkanat vuokaan. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet uunivuokaan riisin sekaan.
  6. Leikkaa broilerin paistileikkeet noin 2-3 osaan. Lisää ne uunivuokaan kasvisten ja riisin joukkoon.
  7. Kaada varovasti kuuma mausteliemi uunivuokaan.
  8. Nosta vuoka uuniin ja kypsennä uunissa noin 35-40 minuuttia.
  9. Valmista sillä aikaa jogurttikastike. Kumoa jogurtti kulhoon ja mausta suolalla, mustapippurilla ja puolikkaan sitruunan mehulla. Hienonna sekaan puolikas ruukku tilliä, sekoita ja jätä maustumaan.
  10. Valmista salaatti. Huuhtele ja revi salaatti kulhoon. Pese ja puolita kirsikkatomaatit sekaan. Mausta oliiviöljyllä ja valkoviinietikalla.
  11. Tarjoa uunikana riisin ja jogurttikastikkeen sekä raikkaan salaatin kanssa.