Mantelikala & murskatut perunat

Name: Mantelikala & murskatut perunat
Cook time: 40 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; voita; öljyä vuoan voiteluun; korppujauhoja; mantelilastuja; ruokakermaa; ripaus mustapippuria; kirjolohta; mustapippuria

Klassikko mantelikala onnistuu myös kirjolohesta. Lisäksi valmistetaan murskattuja perunoita.

40 min

LaktoositonSisältää kalaa

Perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa; 3 rklvoita
Mantelikala:: 0.5 rklöljyä vuoan voiteluun; 1.5 dlkorppujauhoja; 1 psmantelilastuja; 1 prkruokakermaa; 0.5 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 1 pktkirjolohta; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria

Vinkki

Voit säästää osan mantelilastuista ja ripotella ne kuorrutuksen pinnalle.

1
Kuumenna uuni 220 asteeseen. Voitele vuoka kevyesti öljyllä.
2
Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
3
Sekoita korppujauhot, mantelilastut ja ruokakerma kulhossa. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Jätä turpoamaan.
4
Nosta lohifilee vuokaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Levitä manteliseos tasaisesti lohen päälle. Nosta lohi uuniin ja paahda noin 25-30 minuuttia.
5
Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa esimerkiksi survimella. Sekoita perunoihin voi ja lisää tarvittaessa suolaa.
6
Tarjoa mantelikala murskattujen perunoiden kanssa.