Rapeat kesäkurpitsafritterit fetalla, riisiä & tilli-jogurttikastiketta

Huuhtele ja raasta kesäkurpitsat siivilään. Kuori ja raasta valkosipulinkynnet sekaan. Ripottele päälle suola. Jätä siivilään valumaan.

Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Mausta jogurtti valkoviinietikalla, suolalla ja mustapippurilla. Hienonna tilli sekaan.

Riko kananmunat kulhoon. Mausta kuivatulla oreganolla ja mustapippurilla. Murustele sekaan fetajuusto.

Purista kesäkurpitsaraasteesta ylimääräinen neste pois ja kumoa kulhoon kananmunien sekaan. Mittaa joukkoon vehnäjauhot ja sekoita nopeasti.

Kuumenna paistinpannu ja öljy. Nostele lusikalla fritteritaikinasta kekoja pannulle ja painele lusikan avulla pihveiksi. Paista pihvejä molemmin puolin noin 3-4 minuuttia, kunnes pihvit ovat kypsiä sisältä.

Tarjoile fritterit riisin ja jogurttikastikkeen kanssa.