Rapeita falafeleja, tomaattikastiketta & riisiä

Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet.

Kuumenna pieni kattila ja öljy. Lisää kattilaan valkosipulit ja paista käännellen muutama minuutti.

Kaada kattilaan tomaattimurska, huuhtele tölkki vedellä ja lisää myös vesi sekaan. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla oreganolla, sokerilla ja valkoviinietikalla. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 8-10 minuuttia välillä sekoitellen.

Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Huuhtele ja viipaloi tomaatit kulhoon. Kuori ja suikaloi punasipuli sekaan. Mausta valkoviinietikalla, öljyllä, sokerilla, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla basilikalla.

Pyörittele falafel-taikinasta pieniä pyöryköitä öljyllä kostutetuin käsin. Painele pyöryköitä hieman litteämmäksi.

Kuumenna iso paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle falafelit ja paista noin 5-6 minuuttia varovasti käännellen. Paista falafelit tarvittaessa kahdessa erässä.

Tarjoa falafelit tomaattikastikkeen, riisin ja tomaattisalaatin kanssa. Viimeistele annokset jogurtilla.