Siikaa sitruunaisessa kapris-voikastikkeessa & murskattuja perunoita

Name: Siikaa sitruunaisessa kapris-voikastikkeessa & murskattuja perunoita
Cook time: 35 min
Yield: 4 meals
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; 3-4 rkl voita; sitruunan kuori + mehu; valkosipulinkynsi; helmitomaatteja; kapriksia; 1 ruukku lehtipersiljaa; 5 rkl voita; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; siikaa; öljyä; 3-4 rkl voita

Tämä resepti tuo juhlan tuntua arjen keskellä. Pannulla paistettu siika saa seurakseen ihanan sitruunaisen kapris-voikastikkeen, joka viimeistellään lehtipersiljalla. Lisäkkeeksi valmistetaan sitruunalla maustettuja perunoita.

35 min

Laktoositon GluteenitonSisältää kalaa

Perunat:: 1 kg perunoita; 0.5 tlsuolaa; 3-4 rkl voita; 0.5 sitruunan kuori + mehu
Kastike:: 2 valkosipulinkynsi; 1 rshelmitomaatteja; 1 prkkapriksia; 1 ruukku lehtipersiljaa; 5 rkl voita; ripaus suolaa; ripaus mustapippuria; 0.5 sitruunan kuori + mehu
Siika:: 2 pktsiikaa; 1 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 1 rklöljyä; 3-4 rkl voita

Vinkki

1. Valmista tämä resepti ensimmäisten joukossa.

2. Lisää paistetut siiat kastikkeeseen hautumaan loppuvaiheessa. Lisää tarvittaessa voita.

1
Laita vesi kiehumaan perunoita varten. Kuori ja pilko perunat. Keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
2
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Huuhtele kirsikkatomaatit. Hienonna kaprikset. Hienonna lehtipersilja.
3
Leikkaa siiat tarvittaessa annospaloiksi ruokailijamäärän mukaan. Kuivaa talouspaperilla painellen. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää kuumalle pannulle siiat nahkapuoli alaspäin. Paina kaloja hetki paistamisen alussa. Paista noin 3-4 minuuttia. Lisää pannulle voita ja valele siikoja voilla. Käännä kalat ja paista hetken aikaa. Siirrä kalat lautaselle folion alle odottamaan.
5
Kuumenna sama pannu uudelleen. Lisää pannulle voita, valkosipulit, kirsikkatomaatit ja kaprikset. Paista käännellen muutama minuutti. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Raasta pestyn puolikkaan sitruunan kuori kastikkeeseen ja purista myös mehu joukkoon. Hauduta muutaman minuutin ajan. Viimeistele kastike lehtipersiljalla.
6
Valuta kypsät perunat hyvin ja murskaa esimerkiksi survimella. Raasta sekaan pestyn puolikkaan sitruunan kuori ja purista myös mehu joukkoon. Sekoita perunoihin voi. Lisää tarvittaessa suolaa.
7
Tarjoa siika kastikkeen ja murskattujen perunoiden kanssa.