Vihreä Palak Paneer & riisiä

Name: Vihreä Palak Paneer & riisiä
Cook time: 25 min
Yield: 4 meals
Ingredients: basmatiriisiä; sipuli; valkosipulinkynsi; 1 pala inkivääriä; pinaattia; grilloumijuustoa; öljyä; suolaa; ripaus mustapippuria; juustokuminaa; curryjauhetta; ripaus kanelia; valkoviinietikkaa; kookosmaitoa + 2 dl vettä; limen mehu

Palak Paneer on perinteinen intialainen ruoka. Tässä reseptissä siihen tuovat ruokaisuutta grilloumijuusto ja pinaatti. Kokonaisuus viimeistellään limen mehulla.

25 min

Laktoositon Gluteeniton

Riisi:: 1 psbasmatiriisiä
Palak Paneer:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 1 pala inkivääriä; 1 rspinaattia; 2 pktgrilloumijuustoa; 1 rklöljyä; 1 tlsuolaa; ripaus mustapippuria; 2 tljuustokuminaa; 1 tlcurryjauhetta; ripaus kanelia; 1 rklvalkoviinietikkaa; 1 prkkookosmaitoa + 2 dl vettä; 1 limen mehu

Vinkki

Huuhtele grilloumijuusto kylmällä vedellä ennen käsittelyä - näin juustosta irtoaa ylimääräinen suola.

1
Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
2
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Huuhtele pinaatit siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.
3
Kuutioi grilloumijuustot.
4
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää kuumalle pannulle grilloumijuustot. Paista juustoihin kaunis väri ja siirrä lautaselle odottamaan.
5
Kuumenna sama pannu ja öljyä uudelleen. Lisää pannulle sipulit ja inkiväärit. Paista muutama minuutti sekoitellen.
6
Mausta sipulit ja inkiväärit suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla, curryjauheella, kanelilla ja valkoviinietikalla. Jatka paistamista muutaman minuutin ajan.
7
Kaada pannulle kookosmaito, huuhtele purkki vedellä ja lisää myös sekaan. Sekoita pannulle pinaatit ja paistetut grilloumijuustot. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta välillä sekoitellen noin 5-8 minuuttia.
8
Viimeistele limen mehulla.
9
Tarjoa Palak Paneer riisin kanssa.