1. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
  2. Pese bataatit ja leikkaa ne noin 2 cm paksuisiksi viipaleiksi. Voit myös kuoria bataatit.
  3. Levitä bataatit uunipellille leivinpaperin päälle. Mausta suolalla, mustapippurilla ja öljyllä sekä kuivatulla timjamilla.
  4. Nosta uuniin ja paahda noin 15-20 minuuttia.
  5. Huuhtele ja kuutioi paprikat kulhoon. Kumoa sekaan delikaurat. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla, kuivatulla yrttisekoituksella ja paprikajauheella.
  6. Pese ja viipaloi kurkku kulhoon. Hienonna sekaan puolikas chili sekä huuhtele ja suikaloi joukkoon kesäsipuli. Hienonna myös puolikas ruukku korianteria kulhoon.
  7. Mausta kurkku suolalla, mustapippurilla, sokerilla, öljyllä ja puolikkaan sitruunan mehulla.
  8. Kun bataatit ovat paahtuneet noin 20 minuuttia niin lisää paprika-delikauraseos bataattien päälle. Nosta pelti takaisin uuniin ja jatka paahtamista noin 5-8 minuuttia.
  9. Annostele lautasille bataattia ja delikaurapaistosta.
  10. Tarjoa marinoitujen kurkkujen ja creme fraichen kanssa.