Lohireseptit

Lohi kypsyy parhaiten maltillisessa 150–175 asteen uunilämmössä 15–20 minuuttia fileen paksuudesta riippuen, jolloin liha pysyy mehukkaana eikä kuivu. Pannulla lohi kypsennetään nahkapuoli alaspäin, kunnes nahka on rapea, ja käännetään vasta lopuksi.

Suosituimpia yhdistelmiä ovat lohi kermaisen kastikkeen kanssa, uunilohi juureslisukkeella sekä lohikeitto, joka tehdään usein perunasta ja purjosta. Lohen kypsyysasteen tunnistaa siitä, kun liha alkaa hilseillä kevyesti haarukalla painettaessa, mutta on vielä läpikuultavaa keskeltä.

Lohen voi korvata muilla rasvaisilla kaloilla, kuten kirjolohella, jos haluat vaihtelua tai edullisemman version – kypsennysaika pysyy lähes samana. Sitruuna ja tuoreet yrtit, kuten tilli, sopivat lohelle luontaisesti ilman raskaita kastikkeita.

Ruokaboksin lohiresepteissä kala ja lisukkeet toimitetaan valmiiksi punnittuina, joten kalaruoka onnistuu arkena ilman erillistä suunnittelua tai hävikkiä.

Lue myös: lohen paistoaika ja sisälämpötila.