Skip to content
Ruokaboksi

Katkarapuskagen, mummonkurkkuja & saaristolaisleipää

Tässä reseptissä perinteinen skagen valmistuu katkaravuista, tuoreista yrteistä ja täyteläisestä majoneesista. Kurkusta valmistetaan marinoituja mummon kurkkuja. Skagen herkutellaan leivän kanssa.

Clock Icon25 min
MaidotonSisältää kananmunaaSisältää äyriäisiä

Skagen:
1 prkkatkarapuja
1 punasipuli
0,5 ruukku tilliä
1 ruukku ruohosipulia
2 psmajoneesia
0.5 sitruunan kuori + mehu
0.5 tlsuolaa
0.5 tlmustapippuria
Kurkut:
1 kurkku
0,5 ruukku tilliä
0.5 tlsuolaa
2 tlsokeria
2 rklvalkoviinietikkaa
Lisäksi:
1 pktlimppua

Try with -20% discount

Start your order today and save on your first delivery.

Try it out with -20% discount

Katkarapuskagen, mummonkurkkuja & saaristolaisleipää – raikas herkku

Katkarapuskagen, mummonkurkkuja & saaristolaisleipää on näyttävä mutta helppo tarjottava, jossa täyteläinen katkaraputahna, raikkaat yrtit ja makean etikkaiset kurkut täydentävät toisiaan. Tämä 25 minuutissa valmistuva herkku sopii viikonlopun iltapalaksi, juhlapöytään, brunssille tai kiireettömään lounaaseen.

Mikä tekee katkarapuskagenista erityisen?

Skagenin herkullinen maku syntyy mehevistä katkaravuista, kermaisesta majoneesista, kirpeästä sitruunasta ja hienonnetuista punasipulista, tillistä sekä ruohosipulista. Itse tehdyt mummonkurkut tuovat kokonaisuuteen rapeutta ja raikasta vastapainoa. Katkaravut tarjoavat proteiinia, ja kurkku sekä tuoreet yrtit tekevät annoksesta kevyen ja värikkään. Resepti on maidoton, mutta sisältää kananmunaa ja äyriäisiä.

Näin onnistut helposti ja muuntelet makua

Valuta katkaravut hyvin ja painele ne kuiviksi talouspaperilla, jotta skagenista ei tule vetistä. Hienonna punasipuli mahdollisimman pieneksi ja anna skagenin maustua jääkaapissa ennen tarjoilua – näin maut tasaantuvat. Mummonkurkut valmistuvat nopeasti, mutta niiden voi antaa tekeytyä hetken pidempäänkin. Voit säätää etikan ja sokerin määrää oman makusi mukaan tai lisätä ripauksen sitruunankuorta raikkauden korostamiseksi.

Tarjoile skagen kauniisti saaristolaisleivällä

Nosta skagen kulhoon tai annostele se suoraan saaristolaisleipäviipaleille. Tarjoa mummonkurkut erillisessä kulhossa tai lusikoi niitä leipien päälle juuri ennen syömistä, jotta leipä säilyy napakkana. Koristele annokset tillillä, ruohosipulilla ja sitruunalohkoilla. Raikas kivennäisvesi tai sitruunalla maustettu vesi sopii kokonaisuuteen erinomaisesti.

Helppo ja elegantti herkku kaikkiin hetkiin

Katkarapuskagen, mummonkurkkuja & saaristolaisleipää on nopea, raikas ja monipuolinen kokonaisuus, joka sopii yhtä hyvin arkeen kuin juhlaan. Kokeile tätä herkullista reseptiä, kun haluat tarjota jotain näyttävää ilman pitkää valmistelua.

Katkarapuskagen, mummonkurkkuja & saaristolaisleipää -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.

Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.