Pannulla paistettua taimenta, salsa verdeä & paahdettuja perunoita
Taimen on herkullisen makuinen kotimainen kala. Tässä reseptissä yrttejä täynnä oleva salsa verde on täydellinen makupari taimenelle. Lisäksi paahdetaan uunissa rapeita perunoita ja paprikoita. Tämä resepti tuo arjen keskelle juhlan.
35 min
98% liked this recipe (56 reviews)- Perunat:
- 1 kg perunoita
- 1 tlsuolaa
- 0.5 tlmustapippuria
- 1 tl paprikajauhetta
- 1-2 rklöljyä
- 1 pssuippopaprikoita
- Salsa:
- 1 ruukku persiljaa
- 1 rsbasilikaa
- 1 prkkapriksia
- 2 valkosipulinkynsi
- 0.5 tlsuolaa
- 0.5 tlmustapippuria
- 4-5 rkloliiviöljyä
- 0.5 sitruunan kuori + mehu
- Taimen:
- 1 pkttaimenta
- 1 tlsuolaa
- ripaus mustapippuria
- 2 rklöljyä
- 2-3 rklvoita
- 0.5 sitruunan mehu
Juhlan tuntua arkeen: pannulla paistettua taimenta
Pannulla paistettua taimenta, salsa verdeä & paahdettuja perunoita on raikas ja samalla täyteläinen kokonaisuus, joka nostaa arkisenkin illallisen uudelle tasolle. Kotimainen taimen (tai nieriä) paistetaan pannulla mehevän rapeaksi, ja kylkeen tehdään uunissa kullanruskeat perunat sekä paahdetut suippopaprikat. Annos sopii loistavasti kiireisiin arki-iltoihin, mutta näyttää ja maistuu myös siltä kuin olisit tehnyt jotain erityistä viikonloppuvieraille.
Mikä tekee taimenesta ja salsa verdestä vastustamattoman?
Tässä reseptissä huomio varastetaan yrttisestä salsa verdestä: persilja, basilika, kaprikset, sitruuna ja valkosipuli tuovat kalan rinnalle pirteää suolaisuutta ja ihanaa raikkautta. Taimen on luonnostaan proteiinipitoinen ja pehmeän makuinen kala, ja kun sen viimeistelee sitruunamehulla, kokonaisuus tuntuu kevyeltä mutta ruokaisalta.
Helpot vinkit onnistumiseen ja muunnelmiin
Kuivaa filee hyvin talouspaperilla – näin saat pintaan paremman paistopinnan. Aloita paisto nahkapuolelta ja paina filettä hetki pannuun, jotta nahka pysyy suorana ja rapeutuu. Salsa verdeen voi lisätä halutessa pienen lorauksen kaprislientä tai vaihtaa basilikan vaikka tilliin. Jos perunoille haluaa lisää rapeutta, jätä pellille reilusti tilaa.
Tarjoiluideat: rapeat perunat ja raikas viimeistely
Tarjoa annos perhetyyliin suoraan pelliltä: perunat ja suippopaprikat keskelle pöytää, taimen viereen ja salsa verde omaan kulhoon. Kylkeen sopii vihreä salaatti tai kurkku-tomaattisalaatti, ja juomaksi raikas sitruunavesi tai kevyesti kupliva kivennäisvesi.
Pannulla paistettua taimenta – helppo, raikas ja näyttävä
Tämä resepti on nopea (valmis noin 35 minuutissa), maukas ja monipuolinen: täydellinen arjen piristys tai helppo “juhla-ateria” ilman stressiä. Kokeile ja ihastu – salsa verde tekee taimenesta takuulla uuden suosikin.
Pannulla paistettua taimenta, salsa verdeä & paahdettuja perunoita -resepti on Ruokaboksin ammattikokkien kehittämä ja resepti on testattu Ruokaboksin testikeittiössä.
Ruokaboksi toimittaa ammattikokkien kehittämät reseptit ja niihin valitut raaka-aineet suoraan kotiovellesi. Ruokaboksilla arki on helpompaa ja maukkaampaa.
