Uunissa paahdettuja perunoita jauhelihatäytteellä

Name: Uunissa paahdettuja perunoita jauhelihatäytteellä
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 meals
Cuisine: International
Ingredients: 1 kg perunoita; suolaa; mustapippuria; 1 tl kuivattua timjamia; öljyä; sipuli; valkosipulinkynsi; suippopaprikoita; naudan jauhelihaa; 1 tl paprikajauhetta; 2 tl kuivattua yrttisekoitusta; (dijon)sinappia; valkoviinietikkaa; 1 ruukku ruohosipulia; creme fraichea; rucolaa

Tässä reseptissä uunissa paahdettujen perunoiden kaveriksi valmistetaan herkullinen täyte jauhelihasta ja kasviksista. Täytteen kruunaa täyteläinen creme fraiche ja tuore ruohosipuli.

40 min

95% liked this recipe (171 reviews)

Laktoositon Gluteeniton

Perunat:: 1 kg perunoita; 1 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tl kuivattua timjamia; 1-2 rklöljyä
Täyte:: 1 sipuli; 2 valkosipulinkynsi; 1 pssuippopaprikoita; 1 rklöljyä; 1 pktnaudan jauhelihaa; 1.5 tlsuolaa; 0.5 tlmustapippuria; 1 tl paprikajauhetta; 2 tl kuivattua yrttisekoitusta; 1 rkl(dijon)sinappia; 1 rklvalkoviinietikkaa; 1 ruukku ruohosipulia; 1 prkcreme fraichea
Lisäksi:: 1 rsrucolaa

Tip

Tarjoa creme fraiche erikseen.

Marinoi rucolat oliiviöljyllä, suolalla ja mustapippurilla.

1
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2
Pese ja puolita perunat pitkittäin pellille. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla timjamilla ja öljyllä. Nosta perunat uuniin ja paahda noin 30-35 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
3
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele ja suikaloi suippopaprikat.
4
Hienonna ruohosipuli. Huuhtele rucolat siivilässä kylmällä vedellä ja jätä valumaan.
5
Kuumenna paistinpannu ja öljy. Lisää jauheliha pannulle ja paista käännellen noin 3-4 minuuttia.
6
Lisää sipulit ja suippopaprikat pannulle. Jatka paistamista muutama minuutti. Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikajauheella, kuivatulla yrttisekoituksella, (dijon)sinapilla ja valkoviinietikalla.
7
Lisää creme fraiche ja ruohosipulit pannulle. Kuumenna nopeasti ja siirrä sivuun liedeltä.
8
Tarjoa paahdetut perunat jauhelihatäytteen ja rucolan kanssa.