Pizzareseptit

Kotitekoinen pizza onnistuu parhaiten kuumassa uunissa: 250 °C tai uunin maksimilämpö kypsentää pizzan 8–12 minuutissa rapeaksi. Pizzakivi tai käänteinen pelti esilämmitettynä tuo pohjaan lisää rapeutta.

Suosituimpia täytteitä ovat jauheliha tomaattikastikkeella ja mozzarellalla, kasvispizza paahdetuilla juureksilla sekä klassinen kinkku-ananas. Täytteet kannattaa levittää ohuena kerroksena, sillä liian paksu täyte estää pohjaa kypsymästä keskeltä.

Pizzataikina nousee huoneenlämmössä noin tunnissa, mutta yön yli jääkaapissa kohotettuna maku syvenee ja pohjasta tulee ilmavampi. Valmiin pizzapohjan voi myös pakastaa esipaistettuna, jolloin arki-illan pizza on uunissa 10 minuutissa.

Jauhelihan voi korvata soijarouheella tai kasvisjauhelihalla ilman muita muutoksia reseptiin – paistoaika pysyy samana. Kastikkeeksi sopii sekä valmis tomaattikastike että itse tehty, johon lisätään oreganoa ja valkosipulia.

Ruokaboksin pizzaresepteissä taikinan ainekset ja täytteet tulevat oikeina annoskokoina, joten perjantain pizzailta ei vaadi erillistä kauppareissua.