Vegeboksin reseptit viikolla 23

Mausteinen tomaattinen kukkakaalicurry & basmatiriisiä (V,G)

Nam, tämä curry ei paremmalta voisi enää maistua. Herkullisia kasviksia ja reilusti mausteita samassa suhteessa - ai että! Pavut ovat oiva kasvikunnan proteiininlähde.

Hedelmäinen fenkolisalaatti revityllä tofulla (V)

Marinoitu fenkoli on ihana aromaattinen lisäys tähän tofusalaattiin. Ruokaisuutta tuo keitetty bulgur. Annokset viimeistellään sinappikastikkeella ja siemenillä.

Pirteän sitruunainen lehtikaalipasta vegaanisella ”fetajuustolla” (V)

Ruokaisa lehtikaali ja kirpeä sitruuna sopivat mainiosti yhteen. Siemenet tuovat pastaan rapeutta ja vegaaninen “fetajuusto” kruunaa annokset.