1. Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Kuutioi tomaatit, suikaloi kesäsipuli ja raasta kuorittu inkivääri.
  2. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
  3. Kuumenna öljy paistinpannulla ja ruskista siinä broilerinsuikaleet. Mausta suolalla, mustapippurilla ja chilihiutaleilla. Lisää pannulle tomaattikuutiot, kesäsipuli, inkivääri ja kormakastike.
  4. Kuumenna seos ja jätä hautumaan.
  5. Valmista kurkkuraita. Raasta kurkku kulhoon, hienonna joukkoon minttu ja sekoita puolet jogurtista. Mausta ripauksella suolaa ja sokeria.
  6. Sekoita kormakastikkeen joukkoon loppu jogurtti ja tarkista maku.
  7. Tarjoa broilerikorma riisin ja kurkkuraidan kanssa.