1. Laita vesi kiehumaan riisiä varten. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi sekä raasta inkivääri. Suikaloi paprika. kevätsipuli ja chili sekä hienonna korianteri.
  2. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
  3. Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Lisää pannulle tilkka öljyä ja broilerin fileepalat. Ruskista broilerit nopeasti molemmin puolin.
  4. Lisää pannulle paprikat, valkosipuli, chili ja korianteri. Jatka paistamista hetken aikaa ja mausta suolalla, mustapippurilla, curryjauheella sekä ripauksella sokeria.
  5. Lisää pannulle kookosmaito ja huuhtaise tölkki vedellä sekä pyöräytä pannulle mukaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta riisin kypsymisen ajan. Tarkista maku.
  6. Viimeistele broilerikastike limen mehulla, korianterilla ja kevätsipulilla.
  7. Tarjoa korianterilla maustettu broilerikastike riisin kanssa.