1. Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi. Mausta ripauksella suolaa, sokeria ja sekoita joukkoon 1 rkl valkoviinietikkaa.
  2. Lohko tomaatit ja huuhtele rucola.
  3. Kuumenna falafelit pannulla tilkassa öljyä keskilämmöllä noin 5 min.
  4. Lämmitä tortillat pakkauksen ohjeen mukaan.
  5. Levitä tortilloille hummusta. Lisää päälle rucolaa, tomaatteja ja marinoitua kaalia.
  6. Lisää lopuksi lämpimät falafelit ja kääri rullaksi.