1. Kuumenna uuni 225 asteeseen.
  2. Kuori ja hienonna kesäsipulin valkoiset osat sekä valkosipulinkynnet. Suikaloi paprikat ja chili. Hienonna korianteri ja suikaloi kesäsipulin varret valmiiksi.
  3. Kuumenna paistinpannu ja lisää tilkka öljyä. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulit ja kesäsipulin valkoiset osat sekä paprikat. Paista kasviksia muutama minuutti sekoitellen. Lisää sitten härkis ja jatka paistamista hetki.
  4. Mausta paistos  juustokuminalla, cayennepippurilla, suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla yrttisekoituksella. Sekoita ja lisää tomaattimurska.
  5. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Levitä pellille ensin maissilastut.
  6. Levitä maissilastujen päälle härkispaistos ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paista uunissa noin 10-15 minuuttia.
  7. Sillä aikaa revi rucola kulhoon, puolita joukkoon myös kirsikkatomaatit ja sekoita lopuksi joukkoon kesäsipulien suikaloidut varret. Mausta mustapippurilla ja oliiviöljyllä. Lohko lime veneiksi.
  8. Viimeistele nachovuoka korianterilla ja tarjoa rucolasalaatin ja limelohkojen kanssa.