1. Kuori ja kuutioi bataatit. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta pala inkivääriä. Suikaloi puolikas chili.
  2. Kuumenna korkeareunainen kattila. Lisää kattilaan öljy, bataatit, sipulit, inkivääri ja chili. Kuullota muutama minuutti.
  3. Mausta suolalla, mustapippurilla ja curryjauheella.
  4. Lisää kattilaan vesi, kasvisfondi ja kookosmaito. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla välillä sekoittaen noin 15-20 minuuttia, kunnes bataatit ovat kypsiä.
  5. Soseuta keitto sauvasekoittimella. Purista keiton joukkoon limen mehu ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa sekä mustapippuria.
  6. Tarjoile mausteinen bataattikeitto siemensekoituksen ja tuoreen ruisleivän kanssa.
Vinkki! Keiton maustamiseen sopii juustokumina, voit lisätä sitä muiden mausteiden kanssa samaan aikaan 1 tl.