1. Laita vesi kiehumaan pastaa varten.
  2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Puolita fenkolit ja poista kova kanta. Suikaloi fenkolit. 
  3. Kuumenna iso paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle valkosipulit ja fenkolit. Paista käännellen 4-5 minuuttia, niin että fenkolit kypsyvät ja saavat hieman väriä.
  4. Mausta suolalla, mustapippurilla, kuivatulla yrttisekoituksella, chilijauheella ja valkoviinietikalla.
  5. Lisää pannulle kaurakerma ja pasta kattilasta keitinvettä noin 1 dl.
  6. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja sekoita joukkoon tilkka öljyä.
  7. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja hauduta pastan kypsymisen ajan.
  8. Suikaloi kevätsipulit.
  9. Huuhtele ja revi salaatti kulhoon. Pese ja kuutioi kurkku sekaan. Mausta öljyllä, valkoviinietikalla, suolalla ja mustapippurilla.
  10. Lisää kastikkeen sekaan kypsä pasta ja kevätsipulit. Viimeistele pestyn puolikkaan sitruunan kuorella ja mehulla.
  11. Viimeistele pasta vegaanisella fetajuustolla ja tarjoa salaatin kanssa.