1. Laita vesi kiehumaan pastaa varten.
  2. Kuori ja hienonna punasipuli sekä valkosipulinkynnet.
  3. Huuhtele ja kuutioi munakoiso ja viipaloi herkkusienet. Suikaloi puolikas chili ja huuhtele pinaatit siivilässä.
  4. Kuumenna  paistinpannu ja öljy. Lisää pannulle munakoisot. Paista munakoisoja kuumalla pannulla välillä sekoitellen noin 5 minuuttia.
  5. Munakoisojen paistuessa keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
  6. Kun munakoisot ovat paistuneet tarpeeksi, niin siirrä ne sivuun pannulta odottamaan.
  7. Lisää pannulle öljyä, sipulit, chili ja sienet. Paista hetken aikaa sekoitellen.
  8. Laita sitten munakoisot takaisin pannulle ja mausta kasvikset suolalla, mustapippurilla, juustokuminalla, kuivatulla yrttisekoituksella sekä valkoviinietikalla.
  9. Kaada pannulle kaurakerma, huuhtaise kaurakerma purkki vedellä ja lisää myös vesi pannulle.
  10. Hienonna puolikas ruukku lehtipersiljaa.
  11. Lisää kastikkeen sekaan huuhdotut pinaatit. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja tarkista maku.
  12. Viimeistele kastike lehtipersiljalla sekä puolikkaan sitruunan mehulla.
  13. Tarjoa kermainen munakoiso-sienikastike keitetyn pastan kanssa.