1. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Voitele uunivuoka.
  2. Kuori ja viipaloi sipulit, kuutioi kesäkurpitsa sekä viipaloi makkarat.
  3. Levitä kasvikset, makkarat ja gnocchit uunivuokaan. Valuta päälle oliiviöljy ja mausta suolalla, mustapippurilla, fenkolinsiemenillä sekä (savu)paprikajauheella. Sekoita hyvin. Paahda uunissa noin 5 minuuttia.
  4. Viipaloi sillä aikaa kurkku ja mausta suolalla, mustapippurilla, sokerilla, etikalla sekä öljyllä.
  5. Ota vuoka pois uunista ja sekoita joukkoon tomaattimurska. Ripottele pintaan juustoraaste ja kypsennä uunissa vielä noin 15 minuuttia.
  6. Tarjoa makkara-gnocchivuoka marinoitujen kurkkuviipaleiden kanssa.