1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Harjaa perunat puhtaiksi kylmän veden alla. Puolita tarvittaessa isoimmat perunat, jotta kaikki kypsyvät samaan aikaan. Kuori ja viipaloi porkkanat sekä kuutioi kesäkurpitsa.
  2. Voitele uunivuoka kevyesti öljyllä. Lisää perunat ja porkkanat vuokaan. Mausta suolalla, mustapippurilla ja kuivatulla rosmariinilla. Paahda kasviksia ensin uunissa noin 15 minuuttia.
  3. Valmista sillä aikaa valkosipulijogurtti. Kumoa jogurtti kulhoon. Hienonna tai raasta joukkoon valkosipuli sekä hienonna minttu. Purista sitruunan mehu ja mausta suolalla, mustapippurilla ja hunajalla. Sekoita ja laita kylmään maustumaan.
  4. Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Lisää pannulle tilkka öljyä ja broilerin paistileikkeet. Paista broilereihin kaunis väri molemmin puolin noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
  5. Ota kasvikset pois uunista ja lisää kesäkurpitsakuutiot ja broilerit vuokaan. Laita takaisin uuniin ja paahda vielä noin 10 minuuttia.
  6. Tarjoa broileripaistos valkosipulijogurtin kanssa.