1. Laita vesi kiehumaan riisiä varten.
  2. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet sekä raasta kuorittu inkivääri. Huuhtele ja suikaloi pinaatti. Lisää kuumalle pannulle öljy ja kuullota siinä sipulit sekä juustokumina. Lisää pinaatit, raastettu inkivääri. Paista sekoitellen muutama minuutti.
  3. Kaada pannulle kookosmaito ja kiehauta. Purista joukkoon sitruunamehu, lisää juustokuutiot ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoa curry riisin kanssa.