1. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
  2. Kuullota sipuleita kattilassa tilkassa öljyä. Lisää kuoritut tomaatit, kasvisfondi, vesi, suola, mustapippuri, sokeri, kuivattu basilika ja valkoviinietikka. Kuumenna kiehuvaksi ja laske sitten lämpö. Hauduta keittoa kannen alla noin 15 minuuttia.
  3. Kuumenna paistinpannu. Paista valutettuja kikherneitä tilkassa öljyä muutama minuutti. Mausta paprika- ja chilijauheella. Jatka paistamista vielä hetki.
  4. Lisää ranskankerma keittoon. Soseuta sauvasekoittimella ja tarkista maku. 
  5. Viimeistele keitto paistetuilla kikherneillä.