Suomalaisen ruoan viikko: näin suomalainen Ruokaboksisi oikeasti on

Viikolla 36 Ruokaboksin menu nostaa tavallista vahvemmin esiin suomalaisia makuja ja tuttuja klassikoita. Suomalaisen ruoan päivää vietetään perjantaina 4.9. suomalaisen ruoan ja sen tekijöiden kunniaksi. Meille kotimaisuus ei kuitenkaan ole vain yhden viikon teema, vaan osa jokaisen viikon valintoja.

Kuinka suomalainen Ruokaboksi sitten on?

Noin 80 % kaikista Ruokaboksin raaka-aineista on kotimaisia viikosta riippumatta. Osuus elää hieman saatavuuden ja satokauden mukaan, mutta periaate pysyy: valitsemme kotimaisen vaihtoehdon aina, kun se on laadun ja saatavuuden puolesta mahdollista.

Raaka-aineita hankitaan mahdollisuuksien mukaan suoraan suomalaisilta tuottajilta. Lyhyt tie tuottajalta boksiin vähentää turhia välikäsiä ja välivarastointia sekä auttaa säilyttämään raaka-aineet tuoreina.

Suomalainen ruoka on tavallista arkiruokaa

Suomalaisuus ei tarkoita vain juhlapöytää tai perinneruokia. Se on myös perunaa, juureksia, kasviksia, kalaa, lihaa ja viljatuotteita, joista syntyy helppoa ja herkullista arkiruokaa. Ruokaboksin reseptit tehdään tuoreista raaka-aineista, ja kasviksilla on niissä tärkeä rooli.

Tarkka suunnittelu auttaa vähentämään ruokahävikkiä

Ruokaboksi tietää etukäteen, kuinka paljon raaka-aineita viikon resepteihin tarvitaan. Tuotteet tilataan menekin mukaan ja pakataan resepteihin mitoitettuina. Näin ylimääräistä ruokaa syntyy vähemmän sekä toimitusketjussa että kotikeittiössä.

Kun jääkaappiin tulee aineksia juuri reseptiin tarvittava määrä, myös ruokien suunnittelu helpottuu. Jokaiselle raaka-aineille on käyttötarkoitus, eikä jääkaappiin jää aineksia pilaantumaan.

Suomalaisen ruoan päivää voi viettää omalla tavalla

Ruokatiedon mukaan Suomalaisen ruoan päivän tavoitteena on lisätä kotimaisen ruoan arvostusta ja tehdä näkyväksi suomalaisen ruokaketjun työ ja osaaminen. Päivää voi juhlistaa kotona yksinkertaisesti: kokkaa kotimaisista raaka-aineista, kokeile tuttua reseptiä uudella tavalla tai pysähdy katsomaan, mistä ruoka tulee.

Lue lisää Suomalaisen ruoan päivästä Ruokatiedon sivuilta.

Ruokaboksi on suomalainen yritys, joka syntyi vuonna 2017 halusta tehdä arkiruoasta helpompaa, monipuolisempaa ja inspiroivampaa. Suomalaisen ruoan viikko tekee tämän työn hetkeksi tavallista näkyvämmäksi – mutta kotimaiset raaka-aineet kuuluvat boksiimme ympäri vuoden.